Reife Quitten werden gereinigt, gewischt, gewaschen und von allen Lupinen befreit Nach der Gärung wird in einem Kupferkessel der Denjevac-Brandy hergestellt. Der Alkoholgehalt dieses Brandy mit einem süßen und reichen Quittenduft beträgt 40%. Brandy wird in Glasflaschen von 0,1 l, 0,2 l, 0,5 l, 0,7 l verpackt.